女性黑眼圈多因為過度疲勞、生活不規(guī)律等原因造成，體虛以及大病初愈等因素也是導(dǎo)致雙眼浮腫、出現(xiàn)黑眼圈和眼袋的原因。去除黑眼圈除了可以通過按摩、外敷和充足的睡眠來解決之外，也可以通過飲食來調(diào)節(jié)，多吃含維生素A和維生素E的食物，如胡蘿卜、木耳、西芹、杏仁、動物肝臟等，同樣能達到理想的效果。

  一、生拌茼蒿

  [材料]茼蒿500克。

  [調(diào)料]干辣椒、蒜末、鹽、味精、白糖、白醋、香油、植物油。

  做法

  1.將茼蒿取葉擇下，用水洗凈，放少許鹽拌勻，腌漬3分鐘。

  2.鍋內(nèi)放植物油加熱，將干辣椒去蒂、子，掰開放入，熄火，再放入蒜末、鹽、味精、白糖、白醋拌勻，調(diào)好昧汁。

  3.潷去茼蒿碗中的水，將昧汁澆于茼蒿上，淋上香油即可。

  二、老醋花生仁

  [材料]花生仁200克、紅辣椒塊50克、香菜段10克。

  [調(diào)料]醋、白糖、鹽、植物油。

  做法

  1.鍋置火上倒植物油，油溫熱后調(diào)小火，放入花生仁，炸至金黃時撈出瀝油，涼涼。

  2.將白糖、醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生仁上，撒上洗干凈的紅辣椒塊、香菜段即可。

  三、糖醋胡蘿卜丁

  [材料]胡蘿卜200克、鮮蘑菇50克、凈豌豆粒30克。

  [調(diào)料]植物油、面粉、淀粉、醋、白糖、醬油、水淀粉。

  做法

  1.胡蘿卜洗凈，去皮，切?。货r蘑菇洗凈，去蒂，切丁。

  2.胡蘿卜丁焯熟，加面粉、淀粉及少量水拌勻掛漿；醋、白糖、醬油對成糖醋汁。

  3.胡蘿卜丁入油鍋炸透；鍋內(nèi)留底油燒熱，下入蘑菇丁、豌豆煸炒幾下，加糖醋汁，倒入胡蘿卜丁翻炒均勻，用水淀粉勾芡即可。

  貼心提示

  胡蘿卜含有的胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外，蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。

  四、胡蘿卜炒雪菜

  [材料]胡蘿卜250克、雪里紅200克。

  [調(diào)料]植物油、醬油、白糖、味精、鹽。

  做法

  1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；雪里紅稍用清水浸泡，去多余鹽分，洗凈，切成碎末備用。

  2.鍋中倒入植物油，燒至六成熱，放入胡蘿卜絲煸炒，然后放入雪里紅末一起翻炒均勻，加入醬油翻炒幾下，再加入白糖，待胡蘿卜與雪里紅均炒熟后，加味精、鹽調(diào)味即可。

  貼心提示

  胡蘿卜能提供豐富的維生素A，可促進機體的正常生長繁殖；雪里紅中含有胡蘿卜素和大量的食用纖維素，有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。

  五、胡蘿卜炒口蘑

  [材料]水發(fā)口蘑250克、胡蘿卜200克。

  [調(diào)料]醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥段、姜絲、蒜末、水淀粉、植物油、高湯。

  做法

  1.口蘑、胡蘿卜洗凈，切片，分別焯燙熟，過涼，瀝干備用。

  2.鍋中植物油燒熱，炒香蔥段、姜絲、蒜末，放口蘑片和胡蘿卜片炒勻，力口醬油、鹽、胡椒粉、白糖、高湯燒5分鐘，起鍋前加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

  貼心提示

  口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。口蘑菌肉肥厚，質(zhì)細具香氣，味鮮美，營養(yǎng)價值高，是我國北方草原盛產(chǎn)的“口蘑”之最上品。

  六、木耳炒西芹

  [材料]水發(fā)黑木耳40克、西芹300克。

  [調(diào)料]植物油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、高湯、蔥段、姜絲。

  做法

  1.水發(fā)黑木耳去蒂，洗凈，撕成小朵；西芹洗凈，去老筋，切段；將黑木耳和西芹段分別焯燙后，撈出過涼，瀝水。

  2.鍋中植物油燒熱，炒香蔥段、姜絲，放黑木耳、西芹段炒勻，加鹽、白糖、胡椒粉、高湯炒熟，加味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

  貼心提示

  黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血，還具有防癌抗癌的功效。

  七、水炒雞蛋

  [材料]雞蛋3個、粉皮80克。

  [調(diào)料]醬油、鹽、味精、料酒、胡椒粉、蔥、姜、香油。

  做法

  1.蔥洗凈，切成末；姜洗凈，去皮，切片備用。

  2.雞蛋打入碗中，加少許鹽和水，攪拌均勻。

  3.粉皮用沸水焯燙，撈起，在清水中過涼后，切片備用。

  4.鍋置火上，放入清水、姜片煮沸，投入粉皮片，加醬油、料酒，煮沸后轉(zhuǎn)用中小火。

  5.雞蛋液淋入鍋內(nèi)，待沸即用勺不斷推炒，至湯水逐漸被蛋液吸去，蛋塊膨脹松軟，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花，淋上香油裝盤即可。

  八、菠菜炒豬肝

  [材料]鮮豬肝250克、菠菜200克。

  [調(diào)料]蔥未、姜末、鹽、白糖、醬油、料酒、植物油、淀粉。

  做法

  1.鮮豬肝在清水中浸泡30分鐘，撈出，切片，加蔥末、姜末、醬油、料酒、淀粉拌勻腌漬約10分鐘；菠菜擇洗干凈，切段備用。

  2.鍋中倒植物油燒熱，放入鮮豬肝片，大火炒至變色，盛出。

  3.鍋中留底油加熱，放入菠菜段稍炒，再放入豬肝片、鹽、白糖炒勻即可。

  九、雞蛋蝦仁

  [材料]雞蛋2個、蝦仁300克、黃瓜1／2根。

  [調(diào)料]植物油、鹽、味精、水淀粉、料酒、醬油、蔥花。

  做法

  1.將雞蛋磕入碗中，加少量鹽攪拌均勻；將蝦仁去沙線，洗凈，拭干水，用水淀粉、料酒略加腌漬。

  2.鍋內(nèi)放植物油燒熱，倒入雞蛋液，炒至八成熟后盛出；鍋內(nèi)留底油燒熱，將蝦仁倒入鍋中，大火滑炒后盛出。

  3.鍋內(nèi)留底油燒熱，爆香蔥花，倒入蝦仁、雞蛋，加鹽，味精，翻炒均勻即可。

  貼心提示

  炒蝦仁時要用大火熱油，這樣炒出來的蝦仁才又嫩又脆。

  十、冬筍燉豬肝

  [材料]鮮豬肝500克、冬筍100克、紅棗5顆。

  [調(diào)料]植物油、水淀粉、白糖、醬油、料酒、蔥花、姜末、鹽、味精。

  做法

  1.鮮豬肝放入沸水中煮10分鐘，撈出，瀝干，切片；冬筍洗凈，切片備用。

  2.鍋內(nèi)倒植物油燒熱，炒香蔥花、姜末，再放入冬筍片、紅棗翻炒，加醬油、白糖、料酒、鹽炒勻。

  3.加入豬肝片和煮豬肝的湯汁，用小火燉30分鐘，再用水淀粉勾芡，加入味精調(diào)味即可。

  十一、韭菜炒蝦仁

  [材料]蝦仁300克、嫩韭菜150克。

  [調(diào)料]植物油、香油、醬油、鹽、料酒、蔥絲、姜絲、高湯。

  做法

  1.蝦仁去沙線，洗凈，瀝干；韭菜擇洗干凈，切段備用。

  2.鍋中植物油燒熱，放蔥絲、姜絲熗鍋，放入蝦仁煸炒，烹入料酒，加入醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜段，大火炒2分鐘，淋入香油炒勻即可。

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